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自制葡萄酒可以放些酵母帮助发酵吗
1、自酿葡萄酒可以用发面的酵母代替专用葡萄酒酵母，在刚开始发酵时就加进去。酵母需要用温水加些白糖搅拌，活化半小时再加进容器，再搅拌一下就行了。
2、不建议用蒸馒头用的发酵粉酿造葡萄酒。从原理上，蒸馒头用的发酵粉，可以用来酿造葡萄酒，但酿出酒的风味可能不好，酒精度也达不到要求。酵母菌是一种单细胞真菌，目前已知有1000多种酵母。
3、自量葡萄酒没发酵，如果时间不长，上层葡萄也没有感染现象，可以添加活性 干酵母 帮助发酵的启动。干酵母需要用适量温开水加些白糖，搅拌后放30分钟再加入容器，再次搅拌，等待发酵进行。
4、自酿葡萄酒，如果做的量较大，害怕酵母的数量不足难以发酵，是可以加些活性干酵母帮助发酵的，但已经十天了，如果现在还没有发酵，上层葡萄可能已经有些变质了。如果已经开始发酵，只是有些缓慢，那就不要再添加酵母了。
5、可以添加酵母营养剂或者重新接种新的酵母菌来激活发酵。如果自酿的葡萄酒没有发酵，首先需确保酒液中的酵母菌活跃。可以添加酵母营养剂或者重新接种新的酵母菌来激活发酵。
6、家庭自制葡萄酒的正确方法与详细步骤如下：准备食材：七十斤葡萄、焦亚硫酸钾、果胶酶、酵母、冰糖、发酵助剂、单宁、橡木片、膨润土。
